Weckewerk – eine traditionelle nordhessische Spezialität
Unser hausgemachtes Weckewerk gehört zu den traditionellen Spezialitäten Nordhessens und wird nach bewährter Rezeptur in unserer eigenen Metzgerei hergestellt.
Für die Herstellung werden Schweinefleisch, Fleischbrühe, gekochte Schwarten und fein zerkleinerte Brötchen sorgfältig verarbeitet und herzhaft gewürzt. Genau diesen Brötchen verdankt die Spezialität auch ihren Namen: Das regional gebräuchliche Wort „Wecke“ bezeichnet ein Brötchen beziehungsweise eine Semmel.
Weckewerk kann kalt genossen oder klassisch in der Pfanne erwärmt und angebraten werden. Dabei entwickelt es sein besonders herzhaftes Aroma.
Eine Verkaufseinheit enthält 370 g Füllgewicht.
Zutaten: Schweinefleisch (92 %), Schweineschwarten, Wurstbrühe, Zwiebeln, Semmelbrösel (WEIZENmehl, Speisesalz, Hefe), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)), Naturgewürze.
