Bierbeißer – herzhafte Rohwürstchen aus eigener Herstellung
Unsere Bierbeißer sind kleine, kräftig gewürzte Rohwürstchen aus Schweinefleisch. Sie werden in zarte Saitlinge gefüllt und anschließend schonend über Buchenholzrauch geräuchert.
Durch Räuchern und Nachreifung entwickeln sie ihren herzhaften, würzigen Geschmack und ihre typische feste Konsistenz. Sie eignen sich perfekt zur Brotzeit, als kleiner Snack für unterwegs oder als deftige Ergänzung zu einer Vesperplatte.
Eine Verkaufseinheit enthält 5 Bierbeißer. Durch die natürliche Nachreifung kann die Wurst weiter an Gewicht verlieren.
Zutaten:
Schweinefleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)), Würzmischung [Laktose (
MILCH), Dextrose, Pfeffer (10 %), Säureregulator: Glucono-delta-Lacton (E575), Gewürze (u. a. Ingwer), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Säuerungsmittel: Citronensäure (E330), Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid (E551)], Naturgewürze, Schafsaitling, Buchenholzrauch.