Genau wie die "normale" Ahle Wurscht hergestellt, jedoch zusätzlich mit gebrochenem Kümmel gewürzt, bekommt diese Spezialität ihren ganz eigenen Geschmack durch eine feine Kümmelnote. Probieren Sie einfach mal, es lohnt sich!
Die Wurst nach "alter Väter Sitte"
Genau wie der "normale" Ahle Wurscht hergestellt, jedoch zusätzlich mit gebrochenem Kümmel gewürzt, erhält Sie ihre feine Kümmelnote.
Sie hat viele verschiedene Namen - je nach Region: Ahle Wurst, Ahle Wurscht, Ahle Worscht, Stracke, Rote Wurst oder auch Feldgieker / Feldkieker... (siehe Wikipedia)
Gemeint ist aber mehr oder minder immer das Gleiche - eine nach alt überlieferter Handwerkskunst hergestellte Rohwurst, bei der das Fleisch schlachtwarm,
also innerhalb weniger Stunden nach der Schlachtung, unter Zugabe von Salz und Naturgewürzen verarbeitet und in Wursthüllen gefüllt wird.
Danach muss sie sehr lange reifen, woher das Wort "Ahle = alte" seinen Ursprung hat. Hier spricht man über mehrere Monate bis hin zu einem Jahr.
Diese Wurst ist also etwas ganz besonderes - und so behandeln wir sie auch. Man kann sagen: "So wie das Schwein gelebt hat, so schmeckt die Wurst."
Schlachtwarm verarbeitet, nach altem Hausrezept gewürzt, schonend über Buchensägemehl geräuchert und mindestens 3 aber oft bis 6 Monate gereift.
Das ist eine lange Zeit und ist viel aufwendiger als die übliche Massenherstellung, aber es lohnt sich!
Das Füllgewicht beträgt 600g - die Wurst kann während der Reifung bis zu 50% ihres Gewichts verlieren.
Wurst wurde verschenkt weil Nachbar keine Zeit zum Einkaufen hatte
A. Lorenz,
20.07.2023
Wir waren vom Geschmack und der Qualität der Wurst begeistert.
Schnelle Lieferung in hervorragender Verpackung.
Vielen Dank
P. Mehnert,
03.07.2023
Die Kümmelstracke hat einen guten Biss und schmeckt lecker mit leichten Kümmelgeschmack.
D. Otta,
18.06.2023
Die Wurst schmeckt mit etwas Knoblauch und Kümmel noch besser
R. Döhler,
15.05.2023
Die Wurst ist schön mürbe, nicht zu hart und schmeckt hessisch lecker
H. Pfetzing,
14.03.2023
Super im Geschmack und Service.xxxxxxxxxxxxxddddddddddddddddd
D. Carl,
21.02.2023
Der Geschmack, die Qualität der Kümmelstracke ist einmalig. Lecker gewürzt und kein 08/15 Produkt, einfach nur klasse.
P. Kollecker,
04.02.2023
Moin, Ware sehr gut,schmeckt wie zu „Ost“Zeiten nach einem Schlachtefest etc.
M. Warth,
11.01.2023
Alles Top... schnelle Lieferung, unkomplizierte Abwicklung und super leckere Produkte, vielen Dank
M. Falk,
08.01.2023
Sehr guter Geschmack. Leicht Kümmel Note, gut zu schneiden und guter Biss.
F. Schulz,
27.12.2022
Eine tolle Wurst! Sehr gut gewürzt. Das ist die Lieblingswurst meiner Frau!
A. Awolin,
27.11.2022
Einfach perfekt im Geschmack! Die Steigerung kann nur noch Biolandfleisch sein.
D. Rabe,
10.08.2022
Es gibt keine bessere Kümmelstracke. Erinnert mich an meine Kindheit in Sontra, als auf dem Hof meiner Großeltern noch selbst geschlachtet wurde. Online-Bestellung und schneller Versand wie immer ohne Probleme. Ein "DANKE" an das Kraus-Team.
Online-Bestellung und schneller Versand wie immer ohne Probleme. Ein "DANKE" an das Kraus-Team.
Zur Rezension
H. Kohler,
22.05.2022
Die werde ich auch weiterhin sehr gerne kaufen!
C. Orth,
19.04.2022
Schnelle und einfache Abwicklung, schnelle Lieferung. Wurst ist sehr lecker.
.jpg "Preview: Rinderwurst frisch geräuchert")
