Pastrami New York Style – der amerikanische Klassiker
Diese Pastrami wird aus Rinderbrust hergestellt und nach klassischer New-York-Art pikant gewürzt, gepökelt, gegart und anschließend über Buchenholzrauch geräuchert. Dadurch entsteht das typische Zusammenspiel aus würziger Kruste, kräftigem Raucharoma und saftigem Rindfleisch.
Pastrami eignet sich besonders gut dünn aufgeschnitten für Sandwiches und Brotzeiten. Klassisch wird sie beispielsweise für ein Reuben Sandwich mit Roggenbrot, Sauerkraut, Käse und Dressing verwendet. Sie schmeckt aber ebenso kalt auf einer Feinkostplatte oder leicht erwärmt.
Für ein besonders zartes Ergebnis empfehlen wir, die Pastrami quer zur Fleischfaser in dünne Scheiben zu schneiden.
Eine Verkaufseinheit enthält 500 g Pastrami, frisch für dich portioniert und vakuumverpackt.
Gekühlt bei maximal +7 °C lagern.
Zutaten: Rindfleisch, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)), Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Gewürzextrakt, Buchenholzrauch.
Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
Nährwerte je 100 g:
| |
je 100 g |
| Brennwert |
903 kJ / 217 kcal |
| Fett |
13,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
6,3 g |
| Kohlenhydrate |
0,8 g |
| davon Zucker |
0,4 g |
| Eiweiß |
22,0 g |
| Salz |
2,5 g |
