Echte Ahle Wurst - unsere "Stracke"

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Beschreibung

Die Wurst nach "alter Väter Sitte"

Sie hat viele verschiedene Namen - je nach Region: Ahle Wurst, Ahle Wurscht, Ahle Worscht, Stracke, Rote Wurst oder auch Feldgieker / Feldkieker... (siehe Wikipedia)
Gemeint ist aber mehr oder minder immer das Gleiche - eine nach alt überlieferter Handwerkskunst hergestellte Rohwurst, bei der das Fleisch schlachtwarm,
also innerhalb weniger Stunden nach der Schlachtung, unter Zugabe von Salz und Naturgewürzen verarbeitet und in Wursthüllen gefüllt wird.
Danach muss sie sehr lange reifen, woher das Wort "Ahle = alte" seinen Ursprung hat. Hier spricht man über mehrere Monate bis hin zu einem Jahr.
Diese Wurst ist also etwas ganz besonderes - und so behandeln wir sie auch. Man kann sagen: "So wie das Schwein gelebt hat, so schmeckt die Wurst."

Schlachtwarm verarbeitet, nach altem Hausrezept gewürzt, schonend über Buchensägemehl geräuchert und mindestens 3 aber oft bis 12 Monate gereift.
Das ist eine lange Zeit und ist viel aufwendiger als die übliche Massenherstellung, aber es lohnt sich!

Das Füllgewicht beträgt 600g - die Wurst kann während der Reifung bis zu 50% ihres Gewichts verlieren.

Zutaten:
Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E300, Buchenholzrauch

Kundenrezensionen (71)

H. Kubitza, 29.11.2022

Beste Qualität zu angemessenen Preisen. Freuen uns schon auf die nächste Lieferung. Bis dahin eine gesegnete Advents- und Weihnachtszeit. Ihr Harald Kubitza aus Meersburg. Harald Kubitza aus Meersburg.
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F. Diehl, 13.11.2022

Sehr gute Ware, und schnelle Lieferung. Geschmack gebe hier *****.
M. Kraß, 12.11.2022

Das ist wirklich eine ECHTE AHLE WORSCHT! Absolut super im Geschmack!!!
H. Schmidt, 10.11.2022

Super Qualität, immerwieder gerne. Beste Wurst die ich bis jetzt probiert habe.
N. Burk, 30.10.2022

Ich bin total begeistert. Als geborene Hessen habe ich in meiner neuen Umgebung sehr vermisst. Die Lieferung und die Qualität sind einfach super. Ich werde wieder bestellen. werde wieder bestellen.
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W. Eidmann, 25.10.2022

Die Ware war sehr sehr gut und ich werde mehr probieren!
P. Trieschmann, 26.09.2022

Gute Zutaten, geschmackvoll, empfehlenswert, sehr gut.
H. Nees, 21.09.2022

Sehr gut im Geschmack, prompte Lieferung, gut verpackt. Gerne wieder
D. Zimmermann, 21.09.2022

Sehr leckere Wurst, gut abgeschmeckt, kann ich nur weiterempfehlen. Sehr schnelle Lieferung
S. Quirin, 19.09.2022

Sehr leckere Mettwurst. Gut gewürzt und die Haut ging sehr gut ab und man konnte sie gut schneiden.
G. Pfeiffer, 18.08.2022

Ich kann leider kein urteil abgeben, da ich die Wurst verschenkt habe und der Kontakt zu der Person abgebrochen ist. Die Wurst war sehr gut verpackt und wurde von der Metzgerei schnell versendet. Leider hat es bei DHL gehapert. Die Ware kam erst nach 4 Transporttagen bei mir an. Leider etwas zu spät. und wurde von der Metzgerei schnell versendet. Leider hat es bei DHL gehapert. Die Ware kam erst nach 4 Transporttagen bei mir an. Leider etwas zu spät.
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D. Hundertmark, 16.08.2022

Tolle Wurst. Geschmack einwandfrei. Ich bin zufrieden.
J. Tiesler, 14.08.2022

Top Qualität. Geschmacklich so, wie ich mir eine Ahle Worschd vorstelle.
C. Pöschel, 03.08.2022

Alle Ihre Produkte mir gekauft sind gut und kaufe sie auch wieder
S. Kusch, 25.07.2022

Ware erstklassig....genau meine Kindheitserinnerung....ich bestelle bald wieder !!!