oder auch Rib-Eye Steak genannt hat eine besonders hohe Qualität. Durch die reine Weidehaltung wird das intramuskuläre Fett besonders gut im Muskel verteilt.
Das Fleisch hat dadruch eine feine Marmorierung und eine lockere Textur.
Rasse: Black Angus oder Hereford Rind
Die Rassen der Fleischrinder Angus und Hereford gelten als die Königsklasse unter den Rindern.
Ihr Fleisch zeichnet sich durch seine feinfasrigkeit und eine gute Marmorierung aus.
Gut gereift eignet sich dieses Preium-Fleisch ganz besonders zum Grillen oder Barbecue,
genauso aber auch zum Braten auf der Pfanne.
Sie erhalten Ihr Fleisch vakuum verpackt in der ausgewählten Größe.
